TOUTE UNE HISTOIRE

Lieu plus que centenaire, car la ferme originelle est devenue « l’Hôtel-Café du Pont de l’Ouysse » aux environs de 1886, lorsqu’un pont en pierre fut jeté au-dessus de la petite rivière, et notamment après que les ouvriers aient répandu la nouvelle des généreux repas campagnards préparés par la femme du fermier.

Depuis, la cuisine s’est transmise de mère en fils, de père en gendre, et ainsi jusqu’en 1977, où fille et gendre, Marinette et Daniel Chambon, qui ont d’abord été honoré d’une étoile au guide Michelin 12 ans plus tard.

Ils furent les premiers honorés par les professionnels de la restauration. Une seule constante partagée par chaque génération : l’amour durable et vertueux des bontés de la nature.

La cinquième génération a maintenant repris le flambeau. Stéphane et Mathieu – fils de Marinette et Daniel– ayant suivi avec une sérieuse volonté des études hôtelières assurent désormais la succession de cette gastronomique histoire familial.

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LE PONT DE L`OUYSSE
46200 Lacave - France
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Tél. +33 (0)5 65 37 87 04